声“好”,招呼众人动起筷,没吃多久,第二菜便上来了。
这是何文耀的,孜然风味锅排骨。小小的一盘,却j"/>致异常,盘边缀着雕花、码上西兰花,排骨形状规则地排在里。崔惜语被颜引住,不觉先动了筷,待反应过来,立刻将筷转移方向,夹到了郑侯碗中,甜甜:“侯爷,你先请。”郑侯咬了一,这排骨选的是上好的紫排,r"/>分布均匀,一来,骨r"/>分离,孜然的香气在中散开来,排骨腌制的酱香正好,让人吃了还想。郑侯享受的同时不觉惊奇,自己这个前儿媳竟有这本事,当真是看走了,不由也为少了福而微微惋惜,接着,第三菜,金钱吐丝。
白玉盘中,八个晶莹白的虾托码在翠绿的在发菜叶上,排成一朵花,盘中央用黄瓜和樱桃组成花心,霎时好看。何文耀觉得好奇,问边的跑堂:“这是用什麽的?”
“回大人……”这里的跑堂都是训练过的,报菜名、论名堂也都学过,为的就是以防客人兴致来了问起来,一问三不知,所以这跑堂笑着,“您别看这菜只是简单的菜叶举虾托,撒上土豆丝就行的,虾托的法工艺繁琐,要用鲜虾r"/>、猪r"/>、蹄剁成茸,拌上**清制成,所材相当多,土豆丝也是极好的刀工切成丝状,在油里炸至金黄浇上的,最後还要芡淋在菜上,这才算完。”
何文耀笑了:“我不过让你说说是什麽的,你倒说了这麽多,是在替老板娘辛苦吗?”
跑堂正:“我们老板每一菜都用心,辛苦是一定的,不过客人吃得兴,我们老板娘也开心,那份辛苦也值得。”说着,外面传来了第四菜,神仙**。
菜辅一上桌就引了所有人的睛,因为光是看的就觉得很味。仔**原料,以蹄花。五花r"/>作辅,鲍鱼汁,酱油,黄酒,冰糖和腐r"/>汁为调料焖煮而成,空气中散发着微甜的香气,**汁汤郁酱香十足,又因鲍鱼汁的加,更添鲜,可谓将味发挥到了极致。跑堂的在一旁嗅着菜香,不觉咽了咽,忍着馋虫面不改地伺候着。
崔惜语可能从未在一顿饭上吃过这麽多,腹中已经有些撑,筷却没停,挑自己和郑钰霖喜的吃着,直叹自己以前吃的佳肴在这些菜面前g"/>本不值一提。依然很快,一上了,是素,琼山豆腐。
这菜倒没什麽名堂,制起来也简单,将好的黄瓜丁、火丁和胡萝卜丁加**清锅合调料勾成芡汁,淋在豆腐上即可,清不腻,正好可以中和吃了那麽多油腻产生的不适,且豆腐白晶莹在芡汁衬托诱惑十足,故而引人举筷。
最後一样是汤羹,大家只是象征x"/>地动了几勺,因为实在吃不去了。喝了碗凉茶,郑侯对全程一直沈默不语只顾吃的儿:“她以前就有这麽好的手艺?”
郑钰霖垂着帘,淡:“我没在意过。”
崔惜语倒皱着眉:“没听说过她会菜啊,好像一就会了似的,唐府位权重,怎麽会让自家小洗手作羹汤?”
郑钰霖没说话,他也有此怀疑,唐淑嫣看他就像是陌生人,这种反应太不合理,一个人的x"/>怎麽会转变的如此彻底?
何文耀貌似不经意般:“听说唐小落过?”